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殼聚糖醋酸鹽

普通殼聚糖不溶解于水，也不溶于普通的有機(jī)溶劑，只能溶解在部分稀無(wú)機(jī)酸和有機(jī)酸中，在很大程度上限制了其應(yīng)用。

殼聚糖醋酸鹽改善了殼聚糖的溶解性能，而且保持了殼聚糖的高分子特性，使其應(yīng)用更加方便，應(yīng)用范圍更加廣泛。